A respiração celular fornece um rendimento muito maior de ATP do que a fermentação alcoólica. Aqui está o porquê:

* Respiração celular é a quebra completa da glicose na presença de oxigênio. Envolve quatro estágios principais:glicólise, ciclo Krebs, cadeia de transporte de elétrons e fosforilação oxidativa. Este processo produz uma rede de moléculas de ATP 36-38 por molécula de glicose .
* fermentação alcoólica é um processo anaeróbico que ocorre na ausência de oxigênio. Envolve apenas glicólise, seguida pela conversão de piruvato em etanol e dióxido de carbono. Esse processo produz apenas 2 moléculas ATP por molécula de glicose .

em resumo:

* Respiração celular: 36-38 ATP
* fermentação alcoólica: 2 ATP

Essa diferença significativa no rendimento de ATP destaca a importância do oxigênio na maximização da produção de energia da glicose.