Não há um único substantivo perfeito para "proteína" da mesma maneira que temos "açúcar" para carboidratos. No entanto, dependendo do contexto, algumas opções podem ser:

* proteína : Este é o termo mais comum e direto.
* Molécula de proteína : Isso enfatiza a estrutura molecular da proteína.
* polipeptídeo: Este é um termo mais técnico referente às longas cadeias de aminoácidos que compõem a proteína.
* cadeia de aminoácidos: Outro termo técnico destacando os blocos de construção da proteína.
* proteid: Este é um termo mais antigo e menos comum para a proteína.

A melhor escolha realmente depende do contexto específico e do público -alvo.