Os cientistas não têm uma única definição universalmente aceita de "comida" usada em todas as disciplinas. Em vez disso, a definição varia dependendo do campo científico:

1. Nutrição:

* foco: Conteúdo nutricional e seu impacto no corpo.
* Definição: Substâncias que fornecem ao corpo energia, nutrientes e outros componentes essenciais para o crescimento, manutenção e reparo. Isso inclui coisas como:
* macronutrientes: Carboidratos, gorduras, proteínas
* Micronutrientes : vitaminas, minerais
* Água
* fibra
* Outros componentes: Fitoquímicos, antioxidantes

2. Biologia:

* foco: Os processos biológicos relacionados aos alimentos.
* Definição: Substâncias que podem ser quebradas pelo sistema digestivo de um organismo e absorvidas pelo corpo.
* Considerações: Esta definição é mais ampla e inclui coisas como:
* Matérias -primas: Plantas, animais, fungos e suas partes.
* alimentos processados: Matérias -primas modificadas.

3. Ciência e Tecnologia de Alimentos:

* foco: O estudo das propriedades, processamento e preservação de alimentos.
* Definição: Substâncias destinadas ao consumo humano, incluindo:
* Matérias -primas: Incluindo ingredientes como frutas, legumes, grãos, carnes e produtos lácteos.
* alimentos processados: Incluindo tudo, desde assados ​​a refeições embaladas.

4. Antropologia e Sociologia:

* foco: Os aspectos culturais e sociais da comida.
* Definição: Substâncias que têm significado e significado em uma sociedade ou cultura específica.
* Considerações: Esta definição inclui:
* Significado cultural: Tradições alimentares, rituais e valores.
* Interações sociais: Práticas alimentares, reuniões sociais e compartilhamento de alimentos.

Em essência, uma definição científica de alimento considera seus aspectos biológicos, nutricionais, tecnológicos e sociais. Embora uma definição simples possa ser útil para o entendimento geral, é importante lembrar que o conceito de alimento é complexo e multifacetado.