Ajinomoto é um nome de marca, não um nome científico. O nome científico para o ingrediente ativo em Ajinomoto é glutamato monossódico (msg) .

É importante diferenciar os nomes de marcas e nomes científicos:

* Nome da marca: Um termo de marketing usado para identificar um produto ou serviço específico de uma empresa específica. (por exemplo, Ajinomoto)
* Nome científico: Um nome padronizado e universalmente aceito para uma espécie ou substância, geralmente em latim. (por exemplo, glutamato monossódico)