Os amidos são formados em plantas através de um processo chamado fotossíntese . Aqui está como funciona:

1. energia solar é capturado pela clorofila nos cloroplastos das células vegetais.
2. Esta energia é usada para converter dióxido de carbono do ar e água Do solo para glicose (um açúcar simples).
3. glicose está então ligado em cadeias longas para formar amido , um carboidrato complexo.

Aqui estão quatro exemplos de como os amidos são usados ​​em plantas:

1. armazenamento de energia: O amido é a principal maneira de as plantas armazenam energia. Quando as plantas precisam de energia, elas dividem o amido em glicose, que pode ser usado em processos celulares. Isso é semelhante à maneira como os animais armazenam energia na forma de glicogênio.
2. Suporte estrutural: Alguns amidos, como a amilose encontrados em batatas, fornecem suporte estrutural às células vegetais.
3. Desenvolvimento de sementes: O amido é um componente importante das sementes, fornecendo energia para o embrião em desenvolvimento. Exemplos incluem o amido em grãos como arroz, trigo e milho.
4. Desenvolvimento de frutos: Frutas como maçãs e bananas acumulam amido durante o desenvolvimento, que mais tarde é dividido em açúcares para fornecer doçura e atrair animais para a dispersão de sementes.

Aqui estão quatro exemplos de amidos encontrados em plantas:

1. amilose: Encontrado em batatas, milho e arroz. É uma cadeia linear de moléculas de glicose e é responsável pela propriedade de "gelatinização" dos amidos quando cozida.
2. amilopetina: Também encontrado em batatas, milho e arroz. É uma corrente ramificada de moléculas de glicose e é responsável pela propriedade "espessante" dos amidos quando cozida.
3. Tapioca amido: Derivado da raiz da mandioca. É altamente digerível e frequentemente usado como espessante na comida.
4. amido de seta: Derivado dos rizomas da planta de ararolas. É conhecido por sua textura e clareza suave e é frequentemente usada em molhos e pudins.