As enzimas aceleram a quebra de proteínas nos alimentos, reduzindo a energia de ativação necessário para que a reação ocorra. Aqui está um colapso:

* As proteínas são moléculas grandes: Eles consistem em cadeias longas de aminoácidos ligados.
* A digestão requer quebrar essas correntes: Para ser absorvido pelo corpo, as proteínas precisam ser divididas em unidades menores, como aminoácidos individuais.
* enzimas são catalisadores biológicos: Eles atuam como ajudantes específicos para reações químicas, aumentando sua taxa sem serem consumidos no processo.
* A energia de ativação é a "corcunda" em uma reação: Pense nisso como a energia necessária para colocar uma bola rolando por uma colina. Quanto maior a corcunda, mais difícil é começar.
* enzimas reduzem a energia de ativação: Eles fornecem um caminho alternativo para a reação prosseguir, tornando -o mais fácil e rápido.

Como as enzimas funcionam?

1. Especificidade: Cada enzima tem uma forma específica que se encaixa na forma de sua molécula alvo (proteína, neste caso).
2. ligação: A enzima se liga à proteína, formando um complexo enzimático-substrato.
3. Catálise : A enzima facilita a quebra de ligações peptídicas (as ligações que mantêm aminoácidos unidos) dentro da proteína.
4. liberação: A enzima libera os fragmentos de proteína quebrados, que podem ser absorvidos pelo corpo.

Exemplos:

* pepsina: Uma enzima digestiva encontrada no estômago que divide as proteínas em peptídeos menores.
* tripsina e quimotripsina: As enzimas produzidas no pâncreas que dividem ainda mais os peptídeos em aminoácidos individuais.

em resumo: As enzimas atuam como catalisadores biológicos, diminuindo a energia de ativação necessária para quebrar as proteínas, acelerando o processo e tornando -a mais eficiente. Isso permite a absorção de aminoácidos essenciais dos alimentos para o corpo.