Enzimas digerir gordura (triglicerídeos) em glicerol e ácidos graxos . Aqui está um colapso:

* lipases são as enzimas responsáveis ​​por quebrar as gorduras.
* triglicerídeos , a forma primária de gordura em nossa dieta, é composta por uma molécula de glicerol e três cadeias de ácidos graxos.
* Lipases quebram os laços entre glicerol e ácidos graxos, resultando em:
* glicerol: Um simples álcool de açúcar.
* ácidos graxos: Correntes longas de hidrocarbonetos.

Esses produtos de detalhamento podem então ser absorvidos na corrente sanguínea e usados ​​para energia ou outras funções corporais.