As enzimas de corte de proteínas também são conhecidas como proteases ou peptidases . Essas enzimas são responsáveis ​​por quebrar proteínas em peptídeos menores ou aminoácidos individuais.

Aqui está um colapso do que eles são e do que fazem:

O que são enzimas de corte de proteínas?

* enzimas: Catalisadores biológicos que aceleram as reações químicas sem serem consumidas no processo.
* proteases: Um tipo específico de enzima especializada em quebrar proteínas.
* peptidases: Um termo geral para enzimas que quebram peptídeos (cadeias curtas de aminoácidos).

Como eles funcionam?

Proteases funcionam por hidrolisando ligações peptídicas. A hidrólise é o processo de adição de água para quebrar uma ligação. Nesse caso, a protease adiciona água à ligação peptídica, quebrando -a e liberando aminoácidos ou peptídeos menores.

diferentes tipos de proteases:

As proteases podem ser classificadas por vários fatores, incluindo:

* Mecanismo catalítico :
* serine proteases: Use resíduos de serina em seu local ativo para clivar as ligações peptídicas.
* proteases aspárticas: Use resíduos de ácido aspártico em seu local ativo.
* metaloproteases: Requer um íon metálico (como zinco) para atividade.
* Proteases de cisteína: Use resíduos de cisteína em seu site ativo.
* Especificidade:
* endopeptidases: Cleave ligações peptídicas dentro de uma cadeia polipeptídica.
* exopeptidases: Cleapes peptídicas nas extremidades de uma cadeia polipeptídica (o terminal N ou o terminal C).
* Origem:
* Proteases de animais: Encontrado em animais (por exemplo, tripsina, quimotripsina).
* Proteases de plantas: Encontrado em plantas (por exemplo, papaína).
* Proteases microbianas: Encontrado em bactérias e fungos (por exemplo, subtilisina).

Funções de proteases:

As proteases são vitais para muitos processos biológicos, incluindo:

* Digestão: Quebrar proteínas em alimentos em peptídeos menores e aminoácidos que podem ser absorvidos pelo corpo.
* Regulação celular: Quebrar proteínas que não são mais necessárias ou estão danificadas.
* coagulação do sangue: Ativação de fatores de coagulação.
* Resposta imune: A quebra de proteínas estranhas por células imunes.
* Desenvolvimento: Remodeling tecidos durante o crescimento e desenvolvimento.

Exemplos de proteases:

* tripsina: Enzima digestiva encontrada no pâncreas.
* quimotripsina: Enzima digestiva encontrada no pâncreas.
* pepsina: Enzima digestiva encontrada no estômago.
* Caspases: Envolvido na morte celular programada (apoptose).
* catepsinas: Proteases lisossômicas envolvidas na degradação de proteínas.

Inibidores das proteases:

* Inibidores naturais: Encontrado nas células para regular a atividade da protease.
* Inibidores sintéticos: Projetado para fins terapêuticos, como prevenir a coagulação do sangue ou tratar o câncer.

proteases na biotecnologia:

As proteases são amplamente utilizadas na biotecnologia, incluindo:

* Processamento de alimentos: Tender carne, fabricar cerveja, fazendo queijo.
* detergentes: Quebrando manchas de proteínas na roupa.
* Farmacêuticos: Descoberta e desenvolvimento de medicamentos.
* biorremediação: Limpando poluentes ambientais.

No geral, as enzimas de corte de proteínas são essenciais para muitos processos biológicos e têm aplicações abrangentes na biotecnologia.