Aqui estão três lugares onde as enzimas são comumente adicionadas à comida:

1. Produtos lácteos: Enzimas como coalho (de estômagos de animais) ou coalho microbiano são usadas na produção de queijo para conter o leite, separando os sólidos (coalhada) do líquido (soro de leite).
2. fabricação de pão: As amilases são adicionadas à farinha para quebrar amidos em açúcares, resultando em um pão mais suave e mais facilmente digerível.
3. sucos de frutas: As pectinases são usadas para esclarecer sucos de frutas, quebrando a pectina, o que pode causar nebulosidade.

Existem muitos outros lugares onde as enzimas são usadas na produção de alimentos, mas esses três são alguns dos exemplos mais comuns.