Quorn é um substituto de carne feito de um fungo chamado fusarium venenatum .

Veja como os microorganismos são usados ​​para fazer Quorn:

1. Cultivo: Fusarium venenatum é cultivado em um ambiente controlado usando um processo de fermentação . Ele alimentou um caldo de nutriente especial e fornecido com condições ideais para o crescimento.
2. colheita: Depois que o fungo cresceu significativamente, ele é colhido e processado. As células fúngicas são separadas do caldo e lavadas.
3. Extração de proteínas : As células fúngicas são então submetidas a um processo que extrai e isola a proteína, que é o principal componente de Quorn.
4. textura: A proteína é então misturada com outros ingredientes, como água, amido e aromas. Esta mistura é então processada para criar a textura desejada, semelhante a carne.
5. embalagem e distribuição: O produto Quorn texturizado é então embalado e distribuído para consumo.

Pontos de chave:

* Fermentação: O processo de cultivo de fusarium venenatum é essencial para produzir a biomassa fúngica.
* Extração de proteínas : Isso isola a proteína, que é o principal componente de Quorn.
* textura: Este processo oferece à Quorn sua textura e sensação de boca exclusiva.

Em resumo, a produção de Quorn envolve uma combinação de fermentação, extração de proteínas e textura, todas as quais dependem do uso de microorganismos (Fusarium venenatum).