Não há organelas que dividam diretamente os ácidos graxos em açúcares. Aqui está o porquê:

* ácidos graxos e açúcares são moléculas fundamentalmente diferentes. Os ácidos graxos são cadeias longas de hidrocarbonetos, enquanto os açúcares são carboidratos com arranjos específicos de carbono, hidrogênio e oxigênio.
* O processo de quebrar os ácidos graxos é chamado de oxidação beta. Isso ocorre principalmente nas mitocôndrias , onde os ácidos graxos são divididos em moléculas de acetil-CoA.
* acetil-coa é um intermediário chave no metabolismo celular. Pode ser usado para produção de energia (ATP) através do ciclo do ácido cítrico e fosforilação oxidativa.
* acetil-CoA também pode ser usado para construir novos ácidos graxos, mas não diretamente para sintetizar açúcares. A conversão de gorduras em carboidratos é um processo complexo que não ocorre diretamente em nenhuma organela.

Em vez de converter diretamente os ácidos graxos em açúcares, o corpo usa diferentes vias:

* Gluconeogênese: Esse processo ocorre principalmente no fígado e nos rins e usa fontes não carboidratas, como aminoácidos e glicerol para produzir glicose.
* glicólise: Esse processo quebra a glicose para piruvato, que pode ser usado no ciclo do ácido cítrico para a produção de energia.

é importante lembrar: Embora o corpo possa usar gordura para energia e alguns componentes dos ácidos graxos podem contribuir para a gliconeogênese, não há organelas que quebrem diretamente os ácidos graxos em açúcares.