A parte sensível de uma célula do paladar é o microvilli , também conhecido como cabelos do paladar ou cabelos gustativos.

Aqui está o porquê:

* microvilos são projeções pequenas e parecidas com dedos que se estendem da superfície apical (em cima) da célula do paladar.
* eles aumentam a área de superfície da célula e são o principal local de interação com moléculas alimentares.
* Os receptores de sabor estão localizados na superfície dos microvilos. Esses receptores se ligam a produtos químicos específicos nos alimentos, desencadeando um sinal que viaja para o cérebro e é interpretado como um sabor.

Essencialmente, os microvilos são como pequenas antenas que captam sinais químicos de alimentos e os enviam para a célula do paladar, iniciando o processo de percepção do paladar.