Os humanos comem o endosperma da planta de coco. O endosperma é a parte branca e carnuda dentro da concha de coco que geralmente chamamos de "carne de coco". Na verdade, é a semente do coco.

Aqui está um colapso das peças comestíveis:

* carne de coco: O endosperma branco e carnudo. Pode ser consumido fresco, seco (como copra) ou processado em leite, óleo e outros produtos.
* Água de coco: O líquido dentro do coco jovem. É uma bebida refrescante e nutritiva.
* casca de coco: A camada externa fibrosa do coco. Pode ser usado para fazer corda, tapetes e outros produtos.
* Casca de coco: A concha externa dura do coco. Pode ser usado para fazer tigelas, jóias e outros artesanato.

Então, embora diferentes partes da planta de coco tenham usos, é principalmente o endosperma que os humanos comem.