Existem muitos tipos de açúcar que não são glicose. Aqui estão alguns exemplos:

monossacarídeos (açúcares simples):

* frutose: Encontrado em frutas e mel.
* galactose: Encontrado em produtos lácteos.
* manose: Encontrado em algumas frutas e legumes.
* ribose: Encontrado no RNA.
* xilose: Encontrado em madeira e algumas frutas.

Disacarídeos (duas unidades de açúcar):

* sacarose: Açúcar de mesa, feito de glicose e frutose.
* lactose: Açúcar de leite, feito de glicose e galactose.
* maltose: Açúcar de malte, feito de duas unidades de glicose.

polissacarídeos (muitas unidades de açúcar):

* amido: Um carboidrato complexo encontrado em batatas, arroz e outros grãos.
* glicogênio: A forma de armazenamento de glicose em animais.
* celulose: Um componente estrutural das paredes celulares da planta.
* chitin: Encontrado nos exoesqueletos de insetos e crustáceos.

Estes são apenas alguns exemplos, e existem muitos outros tipos de açúcar que não são glicose.

É importante observar que Todos os açúcares são carboidratos , mas nem todos os carboidratos são açúcares. Por exemplo, fibra é um carboidrato complexo que não é um açúcar.