Não, uma molécula de gordura e açúcar não sofreria a ação da mesma enzima. As gorduras são decompostas por enzimas chamadas lipases, enquanto os açúcares são decompostos por enzimas chamadas glicosidases. Lipases e glicosidases são diferentes tipos de enzimas com diferentes estruturas e funções. As lipases são responsáveis ​​pela hidrolisação das ligações éster nas gorduras, enquanto as glicosidases são responsáveis ​​pela hidrolisação das ligações glicosídicas nos açúcares.