p A fibra é cada vez mais adicionada à dieta de suínos, mas a digestão da fibra em porcos é ineficiente e mal compreendida. Em um novo estudo da Universidade de Illinois, os cientistas identificam os locais dentro do trato digestivo onde a fibra é fermentada. p "Estamos tentando descobrir as especificidades da fermentação da fibra em porcos e o que podemos potencialmente fazer para aumentá-la, "diz Hans Stein, professor do Departamento de Zootecnia e da Divisão de Ciências da Nutrição da Universidade de I.

p O grupo de pesquisa de Stein formulou quatro dietas experimentais, incluindo uma dieta padrão com farelo de milho e soja como controle. Diferentes fontes de fibra substituíram 30 por cento da dieta de controle nas três dietas restantes:grãos secos de destilaria com solúveis (DDGS), farelo de trigo, e casca de soja.

p Os pesquisadores colocaram duas cânulas em cada um dos oito carrinhos de mão, que lhes permitiu coletar a digesta do final do intestino delgado e do cólon, logo após o ceco. Amostras fecais também foram coletadas de cada porco. Os valores foram calculados para digestibilidade ileal aparente (AID), digestibilidade cecal aparente (ACD), e digestibilidade aparente do trato total (DATT).

p "Isso nos permitiu quantificar o desaparecimento de nutrientes e energia por meio da fermentação em todos os pontos ao longo do trato digestivo. Sabemos que há fermentação no ceco, mas não sabíamos quanto havia. E também pudemos quantificar o que acontece no cólon, "Stein diz.

p A fibra insolúvel no farelo de trigo foi fermentada mais facilmente do que na casca de soja ou DDGS, sugerindo que pode ser a melhor fonte de fibra dos três. Para a fração de fibra solúvel, não houve diferenças entre as dietas.

p O local de fermentação da fibra solúvel foi no intestino delgado ou no ceco, enquanto para fibra insolúvel, a fermentação ocorreu no cólon.

p "Este é o primeiro estudo para determinar os diferentes locais do trato digestivo dos suínos onde a fibra é fermentada. Usaremos essas informações para conduzir mais pesquisas e determinar se podemos solubilizar mais fibra e, portanto, obter mais energia dela no início do digestivo trato, "Diz Stein." Podemos ter como alvo enzimas ou outros aditivos para ajudar os micróbios a fermentar mais fibras. "

p O artigo, "Desaparecimento de nutrientes e energia no estômago, e intestino delgado, ceco, e cólon de porcos alimentados com dietas de farelo de milho-soja contendo grãos secos de destilaria com solúveis, farelo de trigo, ou cascas de soja, "é publicado no Journal of Animal Science . Ex-Ph.D. o estudante Neil Jaworski e Stein são os co-autores do artigo. O apoio financeiro foi fornecido pelo National Pork Board.