Cultivar carne sem a necessidade de criar um animal inteiro tem sido o sonho de agricultores e foodies em todo o mundo por décadas. Mais e mais empresas estão aderindo ao movimento para recriar a experiência de comer carne sem as desvantagens tão frequentemente associadas à sua criação. Uma dessas empresas é a Aleph Farms, baseado em Israel, que acaba de anunciar seu mais novo programa - Aleph Zero, um esforço para cultivar carne em quantidades industriais no espaço.

Esta não seria a primeira vez que a empresa alcançou as estrelas. Ano passado, eles cultivaram com sucesso a primeira carne no espaço como parte de uma colaboração com a 3-D Bioprinting Solutions. O trabalho foi realizado na ISS, e, apesar de ser um marco para a produção de alimentos, resultou apenas em uma pequena quantidade de carne real.

Desde então, a empresa tem se empenhado em procurar agências espaciais e outras empresas de tecnologia para estabelecer acordos cooperativos de pesquisa e desenvolvimento. Embora nenhum acordo específico tenha sido divulgado, a empresa lançou um artigo no Medium com um link para um vídeo do CEO descrevendo o impulso por trás da nova iniciativa da empresa.

Se eles esperam alcançar mais marcos, a empresa deve trabalhar rapidamente. Outros estão em seu encalço na esperança de conquistar parte do mercado que em breve vai crescer para a carne espacial. Programas como o Artemis da NASA e a missão planejada da SpaceX para Marte podem aumentar exponencialmente o número de pessoas que vivem por muito tempo no espaço. Se uma empresa pudesse produzir carne em escala industrial com ingredientes de origem local, como Aleph planeja fazer com suas BioFarms, pode ser uma virada de jogo para a nutrição de futuros exploradores espaciais.

Por enquanto, ainda está muito longe, mas qualquer pessoa interessada na exploração do espaço a longo prazo deve ficar de olho nesta pequena empresa israelense e seus sonhos de um futuro mais abastado.