O objetivo das feiras de ciências é animar as crianças com os métodos de observação e investigação. Os participantes de uma feira de ciências têm como objetivo demonstrar suas habilidades organizacionais e de apresentação enquanto ensinam a si mesmos e aos outros algo interessante ou até incrível sobre o mundo natural. Os projetos da feira de ciências variam de acordo com a faixa etária dos alunos envolvidos. Enquanto demonstrações simples de química podem ser feitas executando projetos como o vulcão de papel onipresente, estudantes avançados ou ambiciosos podem tentar um tipo de apresentação mais difícil para maximizar suas chances de ganhar o primeiro prêmio.
Plantas

Projetos de biologia o uso de amostras de plantas vivas exige planejamento e premeditação, mas produz resultados impressionantes. Existem vários fatores que podem influenciar o crescimento das plantas, como composição química do solo, conteúdo mineral e acidez da água, temperatura ambiente e acesso à luz solar. Os projetos da feira de ciências podem ter como objetivo testar como qualquer um desses elementos específicos interage com uma amostra da planta. Por exemplo, três plantas podem ser cultivadas em condições semelhantes, mas com fontes de água variadas, como forma de demonstrar os efeitos da chuva ácida.
Robótica

Projetar e construir um robô simples é uma tarefa que pode ser realizada com um pouco de determinação por qualquer aluno ambicioso. A maioria das lojas de modelos e hobby possui kits de construção de robôs DIY, que demonstram princípios básicos de engenharia. Os kits Mindstorm da Lego, assim como os de outros fabricantes, vêm com motores, sensores e peças mecânicas que podem ser configuradas de várias maneiras. Podem ser criados robôs que executam tarefas domésticas simples, que imitam algum aspecto do comportamento humano ou que lutam contra outros robôs.
Genética
A genômica é uma ciência em rápida expansão. Com tantas oportunidades de trabalho disponíveis neste campo, um projeto científico que analise os aspectos hereditários da biologia será considerado apropriado e aplicável. Os alunos podem construir um modelo de DNA, rastrear a herança de características em sua própria árvore genealógica ou observar amostras de impressões digitais de gêmeos idênticos. Os projetos podem discutir o uso e a ética da biotecnologia, acompanhados de amostras de alimentos cultivados a partir de estoques de organismos geneticamente modificados (OGM) e de não-OGM.
Ciência da Computação

Computadores fazem parte de nossas vidas cotidianas, mas como eles funcionam? Os alunos podem criar projetos que comparem os mecanismos de pesquisa, discutindo os meandros das estratégias e algoritmos de pesquisa. Os alunos podem escrever programas de computador que modelam princípios simples da física, como uma bola quicando. Os alunos podem até olhar para a interface máquina /mente com estudos sobre como a cafeína afeta a velocidade de digitação ou como diferentes tamanhos de fonte afetam a memória.