p Cientistas da Universidade Tecnológica de Nanyang, Cingapura (NTU Cingapura) e a Escola de Saúde Pública Harvard TH Chan (HSPH) descobriram que as pessoas que têm opiniões negativas sobre alimentos geneticamente modificados (GM) provavelmente sentirão o mesmo em relação aos alimentos nano-habilitados - alimentos com nanoaditivos para realçar o sabor, nutrição ou prolongar a vida útil. p Em uma pesquisa de 1, 000 entrevistados liderados por NTU compreendendo cingapurianos adultos e residentes permanentes, quase um terço considerou os alimentos GM desagradáveis, e seus sentimentos negativos influenciaram como eles viam os alimentos nano-habilitados. Mais de um terço se sentiu neutro em relação aos alimentos transgênicos, enquanto os demais entrevistados o acolheram com satisfação.

p Embora o estudo tenha se concentrado especificamente nas reações a alimentos nano-habilitados, o investigador principal e professor associado da NTU, Shirley Ho, disse que o "efeito de transbordamento" que observaram de alimentos transgênicos para alimentos nano-habilitados poderia possivelmente se estender a outras novas tecnologias de alimentos também, dado que associações mentais que as pessoas fazem entre tecnologias semelhantes mostraram influenciar seu comportamento em relação a uma tecnologia mais recente. Isso representa um motivo de preocupação para os formuladores de políticas, já que Cingapura investe em ciência e tecnologia de alimentos como uma de suas estratégias para reforçar a segurança alimentar.

p Com o surto de COVID-19 estendendo-se até o segundo trimestre do ano, a Organização para a Alimentação e Agricultura das Nações Unidas alertou sobre a interrupção global no fornecimento de alimentos provocada por restrições de movimento e controles de fronteira em uma crise prolongada.

p A pandemia global colocou a questão da segurança alimentar e a necessidade de explorar pesquisas de ponta em novas tecnologias de alimentos para o centro das atenções, disse Assoc Prof Ho da Escola de Comunicação e Informação Wee Kim Wee da NTU.

p "A pandemia COVID-19 destacou a importância da segurança alimentar para um pequeno país como Cingapura, que importa mais de 90% dos alimentos consumidos no país. Não temos o problema de interrupção do fornecimento de alimentos ainda, mas temos que antecipar a possibilidade, "disse Assoc Prof Ho.

p "Nosso estudo é um exame oportuno das reações do público em relação às novas tecnologias de alimentos. Em breve, poderemos fazer com que os alimentos durem mais com a ajuda da ciência, ou jante carne cultivada em laboratório, mas tudo isso seria fútil se um grupo considerável de pessoas rejeitasse essas novas inovações alimentares. "

p "Este estudo destaca o desafio de comunicar a segurança de novas tecnologias de alimentos à medida que as inovações avançam para atender às necessidades globais de alimentos para uma população mundial em crescimento, "acrescentou o Dr. K. Viswanath, Lee Kum Kee Professor de Comunicação em Saúde em Harvard T.H. Chan School of Public Health e co-autor do artigo.

p O estudo foi publicado no Jornal de Comunicação em 5 de junho.

p Alimentos habilitados para tecnologia não vão bem para alguns cingapurianos

p Para estudar a opinião pública sobre alimentos engenheirados, a equipe NTU-Harvard pesquisou pela primeira vez 1, 000 cidadãos e residentes permanentes de Cingapura sobre suas idéias sobre alimentos geneticamente modificados, por exemplo, perguntando se eles consideram isso agradável, nutritivo, fresco e atraente.

p Quase um terço, ou 305 entrevistados, mostraram atitudes desfavoráveis ​​em relação aos alimentos geneticamente modificados.

p A equipe então investigou como as atitudes pré-existentes dos entrevistados em relação aos alimentos GM afetaram seus sentimentos sobre os alimentos nano-habilitados, e descobriram que aqueles que tinham atitudes desfavoráveis ​​em relação aos alimentos GM também eram desfavoráveis ​​aos alimentos nano-habilitados - o que os cientistas chamaram de efeito de transbordamento.

p Os cientistas também descobriram que os participantes que eram desfavoráveis ​​a alimentos habilitados pela tecnologia não podem ser levados a fazer o mesmo depois de assistirem outros comerem esses alimentos.

p Assoc Prof Ho, que também é Diretor de Pesquisa de Artes da NTU, Humanidades, Educação e Ciências Sociais, explicou:"Este efeito de transbordamento pode ser potencialmente devido a uma rejeição geral de alimentos habilitados para tecnologia e outras noções associadas a eles. As associações mentais que as pessoas fazem entre tecnologias semelhantes podem influenciar seus comportamentos em relação a uma tecnologia mais recente. Isso é especialmente verdade nos casos onde a tecnologia da qual as pessoas extraem pistas é socialmente contestável. "