Você está perto da ideia certa, mas não é apenas a forma da terra. É uma combinação de fatores:

* Gravidade: A gravidade da Terra puxa tudo em direção ao seu centro, incluindo água. Esta é a força primária que impede os oceanos de flutuar.
* Forma da Terra: Embora a Terra não seja perfeitamente redonda, é mais como uma esfera ligeiramente achatada (um esferóide oblato). Essa forma é devido à força centrífuga criada pela rotação da Terra, que empurra para fora no equador. Essa força é relativamente pequena em comparação à gravidade, mas contribui para a forma geral.
* pressão atmosférica: A atmosfera da Terra cria uma pressão que também ajuda a impedir que a água escape. Não é um fator enorme em comparação à gravidade, mas contribui, no entanto.

Então, a água na terra não "cai" no espaço por causa de uma combinação de gravidade da Terra, sua forma levemente achatada e pressão atmosférica.

É importante lembrar que mesmo com essas forças, uma pequena quantidade de água escapa da atmosfera da Terra. Isso acontece devido à magnetosfera da Terra e ao vento solar, que podem empurrar algumas moléculas de água para o espaço. Esse processo é chamado de fuga atmosférica.