Os benefícios de ser amargo:como a evolução do cranberry o tornou um alimento básico no Dia de Ação de Graças

Cranberries são uma fruta ácida e picante nativa da América do Norte. Eles são membros da família Ericaceae, que também inclui mirtilos, mirtilos e mirtilos. Os cranberries são normalmente colhidos no outono e usados ​​em uma variedade de pratos, incluindo molho de cranberry, suco de cranberry e torta de cranberry.

Os cranberries são uma boa fonte de vitaminas C e E, além de fibras e antioxidantes. Foi demonstrado que eles trazem uma série de benefícios à saúde, incluindo a redução do risco de infecções do trato urinário (ITU), a prevenção de doenças gengivais e a melhoria da saúde cardíaca.

O sabor amargo do cranberry se deve à presença de um composto chamado proantocianidina. Este composto é um tipo de flavonóide, um grupo de pigmentos vegetais conhecidos por suas propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.

Acredita-se que o sabor amargo do cranberry tenha evoluído como uma forma de impedir os animais de comerem a fruta. Isso ocorre porque as sementes do cranberry são muito pequenas e precisam ser dispersas para se reproduzirem. Se os animais comessem os cranberries, não seriam capazes de dispersar as sementes de forma tão eficaz.

O sabor amargo do cranberry também o torna uma boa opção para conservar alimentos. O amargor ajuda a prevenir o crescimento de bactérias e outros microorganismos, que podem estragar os alimentos.

O mirtilo é uma fruta versátil que pode ser utilizada em diversos pratos. Eles são uma adição deliciosa e nutritiva a qualquer refeição de Ação de Graças.

Aqui estão alguns fatos interessantes adicionais sobre cranberries:

* Cranberries são a única fruta nativa da América do Norte.
* Os cranberries são cultivados em pântanos, que são zonas úmidas inundadas.
* Os cranberries são colhidos inundando os pântanos e depois usando uma máquina para varrer os frutos até a superfície da água.
* Cranberries são a fruta oficial do estado de Massachusetts, Wisconsin e Oregon.
* Os cranberries são usados ​​em uma variedade de pratos em todo o mundo, incluindo molho de cranberry, suco de cranberry, torta de cranberry e chutney de cranberry.
* Os cranberries são uma boa fonte de vitaminas C e E, além de fibras e antioxidantes.
* Foi demonstrado que os cranberries trazem vários benefícios à saúde, incluindo a redução do risco de infecções do trato urinário (ITU), a prevenção de doenças gengivais e a melhoria da saúde cardíaca.