Os países em desenvolvimento devem se concentrar em manter ocupantes desnecessários, como crianças, fora das cozinhas durante o cozimento para ajudar a reduzir sua exposição a níveis perigosos de poluição do ar, recomenda um estudo da Universidade de Surrey.
Pesquisadores do Centro Global de Pesquisa do Ar Limpo de Surrey (GCARE) também destacaram os benefícios do uso de combustíveis mais limpos e eletrodomésticos que ajudam a reduzir os níveis de dióxido de carbono em uma cozinha em mais de 32%, em comparação com o uso de combustíveis poluentes.

O professor Prashant Kumar, principal autor e diretor fundador do GCARE na Universidade de Surrey, diz que "apreciam que algumas de nossas recomendações podem ser menos viáveis ​​para famílias de baixa renda nos países estudados - mas achamos fundamental armar as pessoas com o conhecimento e conscientização para encorajar governos e organizações de ajuda a apoiar diretamente intervenções mais sustentáveis ​​e de maior impacto."

“Como resultado, esperamos que os tomadores de decisão em muitos desses países comecem agora o trabalho fundamental de promover combustíveis mais limpos para cozinhar e hábitos mais seguros nas cozinhas”.

O estudo é o primeiro a monitorar 60 cozinhas de baixa renda na Ásia, América do Sul, Oriente Médio e África quanto à exposição ao dióxido de carbono, ventilação e conforto térmico.

Os pesquisadores do GCARE e seus parceiros descobriram que as cozinhas que regularmente tinham mais de duas pessoas presentes durante as sessões de cozimento exibiam níveis mais altos de dióxido de carbono.

A equipe descobriu que cozinhar resultou em um aumento médio de 22% nos níveis de dióxido de carbono nas 60 casas.

As cozinhas com portas e janelas abertas, que também utilizavam exaustores durante a cocção, foram os ambientes com ótimas condições de conforto térmico. Ter as portas e janelas da cozinha abertas durante o cozimento mostrou reduzir os níveis de dióxido de carbono em 14% quando comparado com ambientes que apenas mantinham as portas abertas.

A professora Maria de Fátima Andrade, coautora da Universidade de São Paulo, acrescentou que acredita "que este estudo é fundamental para os direitos das mulheres, pois a maioria das pessoas envolvidas na culinária nessas regiões são mulheres e seus filhos. É importante que as pessoas que vivem com esses graves riscos à saúde estão mais bem informadas e equipadas com o conhecimento para se proteger."

O professor Araya Asfaw, outro coautor da Universidade de Addis Adaba, diz que "infelizmente, 25% das cozinhas estudadas excederam os níveis seguros de dióxido de carbono. Portanto, o simples ato de cozinhar é um perigo para muitas pessoas nessas regiões. descobriram que cozinhas maiores com áreas superiores a 46 metros quadrados apresentam 28% menos níveis de dióxido de carbono em comparação com as menores."

O estudo foi publicado no Journal of Building Engineering . + Explorar mais

Estudo:pessoas vulneráveis ​​do mundo estão sendo poluídas em suas próprias casas enquanto cozinham