A caça aos cogumelos selvagens no Tennessee pode ser uma maneira divertida de sair e adicionar um sabor local a uma deliciosa refeição caseira. Mas o forrageamento vem com seus próprios perigos, uma vez que alguns tipos de cogumelos selvagens contêm toxinas que podem levar a condições como dores de cabeça, vômitos, fígado, insuficiência renal e até a morte. Antes de ir, arme-se com informações sobre os cogumelos mais deliciosos e não tóxicos do estado.

TL; DR (Demasiado longo; não leu)

Antes de procurar cogumelos selvagens deliciosos no Tennessee, descobrir onde procurar algumas das variedades mais saborosas e como se proteger de outras potencialmente perigosas.

Munch on Morels

Morels são um dos cogumelos selvagens mais populares no Estados Unidos por um bom motivo. Primeiro, eles têm um delicioso sabor amadeirado que pode funcionar até nas mais simples receitas. Eles também são ótimos para caçadores iniciantes de cogumelos, já que eles são relativamente difundidos e fáceis de identificar.

Estes cogumelos têm uma forma cônica, com a parte cônica presa ao caule próximo ao solo. A parte cônica de um morel parece esponja, semelhante à aparência do coral do mar. No início da temporada, eles poderiam ser tão pequenos quanto um dedal, mas mais tarde, no ano, você teria a sorte de encontrar alguns tão grandes quanto latas de refrigerante. Se você vir um cogumelo que parece que poderia estar mais escuro, mas a parte cônica não se estender até o fundo do caule, fique longe. É um falso moralismo e pode causar problemas estomacais se consumido.

Caça aos morels durante as primeiras semanas da primavera, quando as temperaturas noturnas foram acima de 50 graus para uma seqüência de quatro ou cinco dias. Se estiver chovendo ultimamente, você terá sorte, já que os morais adoram condições de chuva. Comece por olhar no chão perto de árvores, especialmente em decomposição de plátano, nogueira, freixo, olmo ou árvores frutíferas. Áreas com solo arenoso, como riachos e leitos de rios, também podem ser pontos críticos.

Encontrar o frango

Outro divertido cogumelo selvagem para caçar no Tennessee é o cogumelo Laetiprous, mais comumente conhecido por nomes como enxofre. prateleira, o cogumelo da galinha ou a galinha da floresta. É dado esse nome não só porque suas bordas amareladas e franzidas fazem com que pareça um pouco com penas de galinha, mas também porque quando cozidas corretamente, elas podem ter a textura e sabor de frango verdadeiro, mas algumas descrevem mais como um marisco de carne como lagosta.

Você pode encontrar cogumelos de galinha da primavera ao outono. Procure-os crescendo em cachos na base de árvores mortas ou moribundas, principalmente de carvalho, cerejeira ou faia. A parte superior do cogumelo é normalmente uma cor amarela, daí o apelido de prateleira de enxofre, enquanto o baixo-ventre é geralmente branco.

Não o arrisque

Mesmo depois de ler um guia prático para Cogumelos do Tennessee, você pode encontrar-se cara a cara com um cogumelo que você não reconhece. Não corra riscos quando se trata dessas plantas potencialmente tóxicas. Se você não tem certeza absoluta de que tipo de cogumelo você vê, deixe-o em paz. Mesmo o cogumelo mais saboroso não vale a pena comprometer sua saúde.