O fósforo é fundamental para a segurança alimentar, funcionamento do ecossistema, e atividades humanas. Urbanização e mudanças dietéticas, e, em particular, o uso industrial de P para a produção de fertilizantes químicos, levaram a uma tendência de declínio, especialmente nas últimas décadas. Um estudo publicado em Nature Food fornece algumas sugestões sobre como abordar esta questão crítica ao mesmo tempo em que protege a segurança alimentar.

Aproximadamente 90% da demanda global de rocha fosfática é para a produção de alimentos. O acesso ao P é pressionado pelo crescimento populacional, reciclagem e reutilização limitada de P, e recursos de mineração P finitos. Além de acessar, a resiliência da rede de ciclagem P (ou seja, um atributo do sistema que garante o acesso contínuo de P na rede e é fundamental para o manejo sustentável de P) é vulnerável a choques e perturbações socioambientais. Para erradicar a fome e alcançar a segurança alimentar, é essencial compreender melhor a rede metabólica dos fluxos de P.

Um estudo publicado recentemente em Nature Food avalia a evolução da resiliência da rede de ciclismo P na China ao longo de quatro séculos (1600-2012), bem como seus determinantes subjacentes. "Nossos resultados revelam que, nas últimas décadas, a resiliência da rede do ciclismo P na China diminuiu, "diz Ali Kharrazi, Pesquisador do CMCC na Divisão de Análise Econômica de Impactos Climáticos e Política. O Dr. Kharrazi é Marie Curie Research Fellow na Ca 'Foscari University e na CMCC Foundation Euro-Mediterranean Centre on Climate Change em Veneza, Itália; sua pesquisa se concentra em examinar a resiliência das redes de comércio de alimentos sob as mudanças climáticas.

Ele diz, "Os principais fatores subjacentes a esta tendência incluem o crescimento da demanda por alimentos e as mudanças na estrutura alimentar de um modesto, dieta baseada principalmente em vegetarianos para uma dieta mais complexa (ou seja, mais alimentos de origem animal com alto teor de P). Isso ocorre porque após o ano de 2000, a urbanização acelerou-se na China e padrões de vida mais elevados foram adotados. Se essa tendência persistir, A segurança alimentar da China ficará cada vez mais vulnerável à disponibilidade de P em choques socioambientais e distúrbios em sua rede de ciclismo de P. Além disso, a tendência de queda de P observada na China é definitivamente uma tendência global. "

A resiliência da rede de ciclagem de P é influenciada pela demanda humana de alimento / proporção de P de fertilizante:para atender a essa demanda, os setores de pecuária e aquicultura expandiram sua produção, subsequentemente aumentando a demanda por produtos agrícolas como grãos e feijão e uso de fertilizante P no setor de cultivo.

Então, como os sistemas alimentares podem satisfazer a demanda crescente de alimentos e garantir o desenvolvimento sustentável? Os autores tentaram dar algumas sugestões para aumentar a resiliência da rede cicloviária P, garantindo a segurança alimentar.

A primeira sugestão é reduzir a perda e o desperdício de alimentos. O segundo, para melhorar a eficiência farm-to-fork (ou seja, Produtividade P) nas cadeias de abastecimento alimentar. Possíveis medidas nesta via incluem o estabelecimento de limites de orientação e padrões para o uso de fertilizantes P, promoção de tecnologias avançadas para reduzir a perda de alimentos durante o processamento de alimentos, e redução do desperdício de alimentos por meio de campanhas de educação e conscientização pública.

A terceira sugestão é reduzir o uso de fertilizantes. Uma medida potencial para alcançar isso é o desenvolvimento de tecnologias para aumentar a eficiência do uso de fertilizantes.

As abordagens para aumentar a eficiência do uso de fertilizantes variam de soluções de alta tecnologia (por exemplo, agricultura de precisão como a hidroponia) para técnicas de agricultura orgânica que visam otimizar as condições do solo para aumentar a disponibilidade de P no solo. Outras abordagens se concentram na adição de inoculantes microbianos para aumentar a disponibilidade de P no solo. Um obstáculo para a disseminação dessas abordagens é o fato de que os países mais pobres do mundo podem não ser capazes de adotar essas opções porque não possuem o know-how necessário.

Uma alternativa para diminuir a proporção de uso de fertilizante mineral P é aumentar a taxa de reciclagem de P:existem muitas outras medidas para recuperar e reutilizar P, como arar os resíduos da colheita de volta para o solo; compostagem de resíduos alimentares; e recuperação de P de lodo de esgoto, escórias de siderurgia e águas residuais.

"A distribuição geográfica e a disponibilidade de P são muito limitadas, "Kharrazi explica." É, na verdade, localizados em alguns países, como Marrocos, Austrália e China; outros países, e especialmente os países europeus, não tem grandes estoques de P e importa este elemento químico chave de outros países. Outro problema é que o P não é reciclado de forma adequada:usamos uma quantidade cada vez maior de fertilizantes no setor agrícola, mas todos os dados indicam que a atual rede de ciclismo P é, na verdade, uma jornada de mão única, onde a maior parte do P é diretamente depositada no solo ou descarregada em resíduos sólidos e corpos d'água, causando problemas ambientais críticos, como proliferação de algas e eutrofização. Não devemos confiar apenas nas rochas P para manter a alta eficiência do ciclismo P, mas também melhorar a resiliência da rede por meio da reciclagem de P e da melhoria da produtividade de P nas cadeias de abastecimento de alimentos. Em nosso estudo, propusemos algumas idéias para resolver este bem conhecido, questão crítica. "