A humanidade salta de uma crise para outra, como a história nos mostra. O desperdício de alimentos e as mudanças climáticas talvez façam parte da mesma crise. Agora, pesquisas publicadas no International Journal of Global Warming sugerem que encontrar usos secundários para o desperdício de alimentos pode reduzir o impacto geral desse problema.

Mustafa Özilgen e colegas da Universidade Yeditepe, em Istambul, Turquia, explicar como o problema é um problema que se autoperpetua:"O aquecimento global aumenta o desperdício de alimentos; em troca, o desperdício de alimentos causa um aumento ainda maior no aquecimento global, ", dizem eles. Remédios que foram sugeridos pelo menos para resíduos de cozinha sugerem que queimar esses resíduos em vez de combustíveis fósseis pode ajudar. A equipe agora usou cálculos termodinâmicos para mostrar que os resíduos de comida de uma loja de fast food após a compressão e secagem para produzir um tonelada de resíduos poderia ser usada para gerar 3,5 gigawatts.

Eles estimaram que todos os resíduos de frutas e vegetais na Turquia, incluindo resíduos agrícolas, poderia produzir 7,2 gigajoules de energia a cada ano. Claro, parte do problema do desperdício de alimentos é a embalagem de plástico e papel e parte disso será um componente do material seco e comprimido geral das lojas de alimentos.

"Nossa análise indica que tentar encontrar um uso secundário para resíduos alimentares não é um processo viável, quando comparada com a produção de energia elétrica por combustão em um ciclo Rankine com regeneração, "relata a equipe. Pode muito bem haver usos secundários de nicho para cascas de frutas normalmente não comestíveis, caules vegetais, e outros materiais vegetais inutilizáveis ​​que não envolvem simplesmente queimá-los para obter energia, mas termodinamicamente nos beneficiaríamos mais com a queima de tais resíduos alimentares em vez de combustíveis fósseis.