Usuários de aplicativos como o Karma podem comprar comida de restaurantes a preços reduzidos, um arranjo que beneficia os consumidores, empresas e o meio ambiente, visto que o desperdício de alimentos é uma importante fonte de emissões de gases de efeito estufa
Jack Convery aparece em uma filial em Londres do restaurante italiano Coco di Mama para pegar um almoço barato pedido no aplicativo de compartilhamento de comida de seu smartphone Karma.
O funcionário da Amazon de 27 anos - com um olho na pechincha e em ajudar o meio ambiente - usa um aplicativo para celular que vende comida excedente de centenas de restaurantes do Reino Unido a preços promocionais.
"Tudo o que eu puder fazer para ajudar o meio ambiente e também cuidar do orçamento é benéfico, então sim, é um ganha-ganha, "Convery disse à AFP depois de pegar sua bolsa no balcão perto da estação de metrô Old Street.
“Acaba saindo muito mais barato do que ir ao (supermercado britânico) Tesco e comprar uma refeição para um, " ele adiciona, observando que ele geralmente pode comprar seu jantar diário por cerca de £ 3,50 (US $ 4,54, 4,10 euros) através do aplicativo.
A decomposição de resíduos alimentares é uma fonte importante de gases de efeito estufa - e um impressionante terço de todos os alimentos é jogado fora, de acordo com as estimativas da indústria.
Perigo ambiental
Em meio ao crescente clamor público sobre a emergência climática, os consumidores estão se voltando para o perigo ambiental das emissões de dióxido de carbono e metano.
Os cafés e restaurantes britânicos também estão adotando aplicativos que geram alguma receita de alimentos resgatados que, de outra forma, seriam destinados a aterros sanitários.
No entanto, alguns restaurantes felizmente dão comida não vendida para instituições de caridade sem-teto diariamente.
A startup sueca Karma foi fundada em Estocolmo em 2016 e seu aplicativo agora ajuda a atender 1,0 milhão de usuários na Grã-Bretanha, França e mercado doméstico da Suécia. Só no Reino Unido, oferece 2, 000 pontos de venda.
Os usuários podem escolher entre uma série de restaurantes em sua área que têm sobras de comida
O app rival Too Good To Go também oferece refeições a preços reduzidos com uma abordagem semelhante.
Olio, com sede na Grã-Bretanha, Enquanto isso, permite que seus 1,7 milhão de clientes em todo o mundo dêem seus próprios alimentos não utilizados gratuitamente a outros usuários, via coleta de suas casas.
“Não planejamos que o dia termine com zero de desperdício, porque no final de cada dia queremos ter algum estoque em nossas prateleiras "para clientes que não usam os aplicativos, diz Sara McCraight, chefe de branding da Coco di Mama.
"Quando damos para parceiros de caridade, isso é ótimo. Mas com o Karma recuperamos algum dinheiro; (isso) não cobre os custos, mas ajuda. "
'Aplicativos são importantes'
João Campari, especialista em alimentos na campanha ambientalista WWF International, argumenta que os aplicativos são uma forma "importante" de reduzir o desperdício.
"Com a perda e o desperdício de alimentos criando pelo menos 8% de todas as emissões, é vital que o maior número possível de pessoas reduza seu desperdício de comida pessoal, "Campari conta à AFP.
"Para fazer isso, precisamos de ferramentas fáceis de usar, e também ajudam a aumentar a conscientização sobre a escala do problema.
"A maioria das pessoas tem um dispositivo móvel, então os aplicativos são uma forma óbvia e importante de educar e ativar a ação."
O desperdício ocorre em toda a cadeia de abastecimento de alimentos:nas fazendas, durante o transporte, em lojas de varejo como supermercados.
As refeições oferecidas ainda são boas e vendendo-as através de apps os restaurantes podem recuperar pelo menos algum dinheiro
"Em verdade, a melhor maneira de reduzir as emissões de perda e desperdício de alimentos é evitar que os alimentos sejam perdidos na fazenda e na cadeia de abastecimento antes que cheguem aos consumidores finais, "acrescenta Campari.
Ainda assim, em nações desenvolvidas, a maior parte do desperdício de alimentos ocorre em restaurantes e residências particulares - em um momento em que cerca de 820 milhões de pessoas no mundo não têm o suficiente para comer, de acordo com a Organização Mundial da Saúde.
'O principal concorrente é a lata de lixo'
“Jogamos fora um terço dos alimentos que produzimos a cada ano, "diz Tessa Clarke, co-fundador da Olio.
"O que isso significa é que cerca de 10 por cento das emissões anuais de gases do efeito estufa vêm apenas do desperdício de alimentos, que gosto de apontar para as pessoas é quatro a cinco vezes maior do que as emissões de carbono que vêm da indústria de aviação global. "
Ela acrescenta:“Gosto de dizer que nosso principal concorrente é a lata de lixo”.
Embora esses aplicativos estejam claramente beneficiando consumidores e varejistas de alimentos, especialistas dizem que não tratam do problema central.
"São bons para aumentar a conscientização, mas não são soluções em si, porque ainda há excedente de alimentos ou desperdício de alimentos sendo produzidos, "pondera o professor Martin Caraher, do Centro de Política Alimentar da City University London.
"Com 10 bilhões de refeições por ano ainda acabando no lixo, o Reino Unido não fechou a porta para o problema do desperdício de alimentos. "
© 2020 AFP
