p Se você estava planejando beber durante o apocalipse climático, aqui estão algumas notícias infelizes:Assim como a mudança climática ameaça as casas, comida e meios de subsistência, da mesma forma, ameaça o suprimento mundial de vinho. Se as temperaturas subirem 2 graus Celsius, as regiões do mundo que são adequadas para o cultivo de uvas para vinho podem encolher em até 56 por cento, de acordo com um novo estudo. E com 4 graus de aquecimento, 85% dessas terras não seriam mais capazes de produzir bons vinhos. p Felizmente para os amantes do vinho, Contudo, o novo estudo também descreve uma estratégia de adaptação. Os resultados indicam que a remodelação onde certas variedades de uvas são cultivadas pode reduzir pela metade as perdas potenciais de regiões vinícolas com menos de 2 graus de aquecimento, e reduzir as perdas em um terço se o aquecimento atingir 4 graus. O estudo é publicado em Anais da Academia Nacional de Ciências .

p Os cientistas há muito suspeitam que a diversidade de culturas é a chave para tornar a agricultura mais resistente às mudanças climáticas, e as uvas para vinho oferecem uma oportunidade única de testar essa suposição. Ambos são extremamente diversos - há mais de 1, 100 variedades diferentes plantadas hoje, crescendo sob uma ampla gama de condições - e bem documentado, com dados de colheita que remontam a séculos. As uvas para vinho também são extremamente sensíveis às mudanças de temperatura e estação que vêm com as mudanças climáticas.

p "Em algumas formas, o vinho é como o canário na mina de carvão para os impactos das mudanças climáticas na agricultura, porque essas uvas são tão sensíveis ao clima, "disse o co-autor Benjamin Cook do Observatório Terrestre Lamont-Doherty da Universidade de Columbia e do Instituto Goddard de Estudos Espaciais da NASA.

p Cook e colegas investigaram se a utilização desta grande diversidade de uvas para vinho poderia ajudar a construir resiliência. Suas descobertas podem ajudar outras áreas da agricultura a se adaptarem a um mundo em aquecimento.

p Os pesquisadores, liderados por Ignacio Morales-Castilla, da Universidade de Alcalá, na Espanha, e Elizabeth Wolkovich, da Universidade de British Columbia, Vancouver - com foco em 11 variedades de uva para vinho, com base em sua diversidade no tempo de desenvolvimento, um traço chave para a adaptação ao clima. Os pesquisadores selecionaram cabernet sauvignon, chasselas, chardonnay, grenache, merlot, monastrell (também conhecido como mourvedre), Pinot Noir, Riesling, sauvignon blanc, syrah e ugni blanc.

p Para as 11 variedades, a equipe usou arquivos do Vinter e do pesquisador para construir um modelo para quando cada um floresceria, Flor, e amadurecer em regiões vinícolas em todo o mundo sob três diferentes cenários de aquecimento:0, 2, e 4 graus de aquecimento. Em seguida, eles usaram projeções de mudanças climáticas para ver onde essas variedades seriam viáveis ​​no futuro.

p As perdas eram inevitáveis ​​em ambos os cenários de aquecimento, devido a mudanças de temperatura e mudanças sazonais que afetariam as condições durante o amadurecimento das variedades. Esses fatores afetariam a qualidade dos vinhos. Mas a equipe descobriu que "ao trocar essas variedades, você pode reduzir as perdas em uma quantidade significativa, "disse Cook.

p Com 2 graus de aquecimento global e nenhuma tentativa de adaptação, 56 por cento das áreas vitivinícolas do mundo podem não ser mais adequadas para o cultivo de vinho. Mas se os produtores de vinho mudarem para variedades mais adequadas para a mudança do clima, apenas 24 por cento seriam perdidos. Por exemplo, na região da Borgonha da França, mourvedre e grenache, amantes do calor, poderiam substituir as variedades atuais, como o pinot noir. Em Bordeaux, cabernet sauvignon e merlot podem ser substituídos por mourvedre.

p Os cientistas dizem que regiões vinícolas mais frias, como a Alemanha, A Nova Zelândia e o Noroeste do Pacífico dos EUA ficariam relativamente ilesos no cenário de 2 ° C. Essas áreas podem se tornar adequadas para variedades mais quentes como merlot e grenache, enquanto variedades que preferem temperaturas mais frias, como pinot noir, poderia expandir para o norte em regiões que atualmente não são adequadas para o cultivo de vinho.

p Regiões vinícolas que já estão em alta - como a Itália, Espanha, e Austrália - enfrentaram as maiores perdas, porque já se limitam a plantar as variedades mais quentes.

p A troca de variedades foi menos eficaz em grandes quantidades de aquecimento global. Com 4 graus de aquecimento, o plantio de variedades específicas do clima reduziu as perdas de 85 para 58 por cento, ou aproximadamente um terço.

p A troca de variedades de uvas para vinho pode vir com aspectos legais, mas não intransponíveis, cultural, e desafios financeiros. "Já começaram as conversas na Europa sobre a nova legislação para tornar mais fácil para as principais regiões mudar as variedades que cultivam, "disse Wolkovich." Mas os produtores ainda precisam aprender a cultivar essas novas variedades. Isso é um grande obstáculo em algumas regiões que cultivam as mesmas variedades há centenas e centenas de anos, e eles precisam de consumidores que estejam dispostos a aceitar variedades diferentes de suas regiões favoritas. "

p Os pesquisadores observam que as práticas de manejo como aumento da irrigação e uso de cortinas de sombra também podem ajudar a proteger as videiras, mas apenas em níveis mais baixos de aquecimento.

p Em última análise, a eficácia de qualquer estratégia depende de os produtores terem opções e recursos para se adaptar em escala local, e na redução das emissões de gases de efeito estufa e na limitação do aquecimento global, dizem os autores.

p “A chave é que ainda existem oportunidades para adaptar a viticultura a um mundo mais quente, "disse Cook." Isso requer apenas levar a sério o problema da mudança climática. "