The EAT-Lancet Commission on Food, Planeta, A Health lançou hoje uma 'dieta saudável planetária', que defende uma mudança radical nos hábitos alimentares.

Comentando os efeitos sobre os recursos hídricos das propostas do EAT -Lanceta relatório, Professor Tim Hess, Professor de Água e Sistemas Alimentares na Cranfield University, disse:

"No Reino Unido., importamos mais de 65 por cento de nossas frutas e vegetais, frequentemente de ambientes aquáticos altamente estressados, como a Espanha, Marrocos e África do Sul. Um aumento em grande escala no consumo de frutas e vegetais no Reino Unido provavelmente aumentará o estresse hídrico nessas nações, a menos que os hábitos alimentares do Reino Unido mudem para frutas e vegetais que podem ser cultivados no país. Se pudéssemos mudar o consumidor do Reino Unido de abacate para nabo, por exemplo, então o impacto sobre os recursos hídricos seria mínimo.

“É inegável que precisamos comer mais frutas e vegetais, mas também precisamos ter uma consciência muito maior sobre a origem de nossa comida e o impacto que ela tem no meio ambiente. "

Comentando os efeitos sobre o uso do solo das propostas do EAT- Lanceta relatório, Dr. Adrian Williams, Leitor em Sistemas Ambientais na Cranfield University, disse:

"Do nosso trabalho anterior, com mudanças dietéticas semelhantes, a adoção desta dieta significaria uma mudança significativa no uso da terra no Reino Unido. Uma redução na carne e laticínios liberaria grandes quantidades de pastagens do Reino Unido da produção de gado e aumentaria a necessidade de mais terras agrícolas. Isso possivelmente poderia ser alcançado pela conversão de áreas de pastagens rotativas.

“O impacto também se estenderia às receitas agrícolas, com grandes quedas na receita nos setores de carne bovina e ovina e aumentos na receita para os setores de frutas e vegetais. Apesar de desafiador, isso poderia ser apoiado por políticas de apoio ao uso alternativo e multifuncional da terra. "