Você pode não pensar que a matemática tem muito a ver com a culinária, mas a verdade é que, quanto melhor suas habilidades matemáticas, melhor você estará na cozinha. Basta considerar a importância da matemática enquanto você está tentando seguir uma receita.

TL; DR (muito tempo; não leu)

A matemática aparece em muitos aspectos da culinária e da culinária , incluindo a conversão de temperatura de Celsius para Fahrenheit (e vice versa), alterando as quantidades de ingredientes fornecidos por uma receita e elaborando os tempos de cozimento com base no peso.

Convertendo Temperatura

Às vezes, uma receita pode fornecer temperaturas de cozimento em Celsius, mas o mostrador do seu alcance exibe Fahrenheit e vice-versa. Se você conhece a fórmula para converter Celsius para Fahrenheit, você pode facilmente descobrir para onde definir o seu dial. A fórmula é F = ((9 ÷ 5) x C) + 32. Por exemplo, se a temperatura Celsius for 200, você a converterá para Fahrenheit trabalhando ((9 ÷ 5) x 200) + 32, ou seja, 360 + 32, que é 392 graus Fahrenheit. Para converter uma temperatura de 392 graus Fahrenheit para Celsius, o cálculo é (392 - 32) ÷ (9 ÷ 5).

Alterando Quantidades

Se você quiser fazer mais de um lote, você precisa de quantidades maiores de todos os ingredientes. Múltiplo cada ingrediente pelo número de lotes. Por exemplo, se uma receita fornecer uma lista de ingredientes para seis cookies, mas você quiser fazer 12 cookies, precisará multiplicar todos os ingredientes por dois para criar o lote maior. Isso pode envolver a multiplicação de frações, por exemplo, se a receita exigir 2/3 de xícara de leite e você precisar dobrá-la, a fórmula é 2 x 2/3 = 4/3 = 1 e 1/3. p> Um conhecimento de frações também é útil se você quiser fazer um lote menor que a receita. Por exemplo, se a receita fornece uma lista de ingredientes para 24 cookies, mas você só quer fazer seis cookies. Neste caso, você precisa dividir cada ingrediente. Então, se a receita requer duas colheres de chá de fermento em pó, você só precisa de 1/2 colher de chá, porque 2 ÷ 4 = 1/2.

Peso e tempo de cozimento

Você muitas vezes tem que trabalhar fora quanto tempo para cozinhar algo com base no seu peso, como um peru para o jantar de Ação de Graças. Primeiro, você pode precisar descongelar esse peru. Se um peru tem que descongelar na geladeira por 24 horas por 5 libras, quanto tempo você precisa para descongelar um peru de 10 libras? Para resolver isso, você pega o peso do peru e multiplica pelo valor de tempo que você já tem, ou seja, 10 x 24. Em seguida, você divide esse valor (240) por 5 libras. A resposta (48) é o número de horas que você tem que descongelar um peru de 10 libras. Para calcular quanto tempo você tem que cozinhar alguma coisa, a fórmula é o tempo de cozimento em minutos = 15 + ((massa em gramas ÷ 500) x 25). Por exemplo, se você tem um frango que pesa 2,8 kg, o cálculo é 15 + ((2800 ÷ 500) x 25). A resposta é de 155 minutos, o que significa que você deve cozinhar o frango por 2 horas e 35 minutos.