A palavra que você está procurando é
impermeável .
Aqui estão alguns outros termos que podem ser usados, dependendo do contexto:
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impermeável: Semelhante a impermeável, mas também pode se referir a coisas que não são afetadas por algo.
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Dense: Descreve o solo ou a rocha que é bem embalada, dificultando a passagem da água.
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compactado: Semelhante ao denso, referindo -se ao solo ou à rocha que foi pressionado juntos, tornando -o menos poroso.
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não poroso: Isso descreve um material sem espaços para a água fluir.
A melhor palavra a ser usada dependerá da situação específica e do nível de formalidade necessário.