Por  Amy Dusto Atualizado em 24 de março de 2022

A escala Baumé mede a densidade de um líquido. Desenvolvida pela primeira vez pelo químico francês Antoine Baumé no final dos anos 1700 para uso na fabricação de hidrômetros, a escala Baumé ainda é usada hoje em muitas indústrias, incluindo farmacologia, cervejaria, vinificação e fabricação de produtos domésticos comuns.

Como você usa um hidrômetro Baumé?

Como você usa um
Hidrômetro Baumé?

Um hidrômetro Baumé é uma ferramenta usada para encontrar a gravidade específica de uma solução , bem como estimar sua concentração. Parece um termômetro com um bulbo em uma das extremidades e graus marcados ao longo de seu comprimento. Após colocar o hidrômetro no líquido, a leitura dos graus corresponde a uma das duas escalas diferentes para líquidos com densidades maiores que a água ou com densidades menores que a água.

Para água e líquidos mais densos que a água, zero grau Baumé corresponde a uma densidade específica de 1.000 (a densidade da água a 4 graus Celsius). Para líquidos menos densos que a água, zero grau Baumé corresponde à densidade de uma solução de cloreto de sódio a 10%.

Correção de temperatura Baumé

Baumé Temperature Correction

A maioria dos hidrômetros Baumé modernos são calibrados para fornecer leituras precisas de 60 ou 68 graus Fahrenheit. A melhor prática para usar o hidrômetro e preservar sua integridade é aquecer ou resfriar o líquido até a temperatura correta antes de medi-lo. Se isso não for possível, no entanto, você pode ler um gráfico ou usar uma calculadora on-line para encontrar a correção da temperatura Baumé de acordo com as condições em que você obteve seus dados.

Como converter Baumé em Twaddle

Como converter Baumé

para Twaddle

Um Twaddle é uma escala simplificada de hidrômetro usada apenas para líquidos com densidades mais altas que a água. Para converter de Baumé para Twaddle, primeiro encontre a gravidade específica do líquido multiplicando os graus Twaddle por 0,005 e adicionando 1. Em seguida, use um gráfico para ler os graus Baumé correspondentes para essa gravidade específica ou converta dessa gravidade específica para Baumé conforme explicado na próxima seção.

Calculando Graus Baumé a partir da Gravidade Específica

Calculando Graus Baumé a partir da Gravidade Específica

• **Se o líquido for menos denso que a água:** Divida 140 pela gravidade específica e subtraia 130. Por exemplo, para etanol, com gravidade específica de 0,78:

\(\dfrac {140}{0,78} – 130 =49,5\)

O etanol é 49,5 graus Baumé.

• **Se o líquido for mais denso que a água:** Divida 145 pela gravidade específica e subtraia o resultado de 145. Por exemplo, para gasolina propano, com gravidade específica de 1,55:

\(145 – \dfrac {145}{1,55} =51,45\)

A gasolina propano tem 51,45 graus Baumé.

Usos da escala Baumé no mundo real

Usos da escala Baumé no mundo real

Embora a maioria dos químicos hoje use escalas e hidrômetros mais simplificados para se referir às propriedades de um líquido, muitos profissionais ainda usam a escala Baumé como uma maneira rápida de aproximar a concentração de uma solução.

Por exemplo, os produtores de vinho podem ler os graus Baumé de um vinho em produção para estimar o seu teor alcoólico final, verificando a densidade do açúcar. em um determinado estágio do processo de fermentação. Os produtores de mel, xaropes e sucos consideram a escala igualmente útil.

Além disso, conforme definido pela escala, soluções cáusticas Baumé podem ser encontradas em lojas para diversas necessidades de limpeza e fabricação, como ácido clorídrico para limpeza de piscina (20 graus Baumé).

O hidróxido de sódio, também chamado de soda cáustica e utilizado na fabricação de papel, alumínio, sabão, detergentes e outros produtos domésticos, pode ter uma escala muito superior (50 graus Baumé).