A reação entre o ácido cítrico e o bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio) é um exemplo de uma reação endotérmica . Isso significa que a reação absorve calor do ambiente , fazendo com que a temperatura diminua.

Aqui está um detalhamento:

* Reação química: O ácido cítrico (H₃C₆H₅O₇) reage com o bicarbonato de sódio (NaHCO₃) para produzir citrato de sódio (Na₃C₆H₅O₇), água (H₂O) e dióxido de carbono (CO₂).
* Absorção de calor: A reação requer energia para quebrar as ligações dos reagentes (ácido cítrico e bicarbonato de sódio) e formar novas ligações nos produtos. Essa energia é absorvida do ambiente, fazendo com que a temperatura caia.

Outros exemplos de reações endotérmicas:

* Dissolver cloreto de amônio em água.
* Fotossíntese em plantas.
* Derretimento do gelo.

Observação: A diminuição da temperatura nem sempre é perceptível, especialmente se a reação ocorrer em um grande volume de água ou se a reação ocorrer rapidamente.