Gorduras (também conhecidas como triglicerídeos) são compostos de ácidos graxos.

Aqui está o detalhamento:

* Ácidos graxos são longas cadeias de átomos de carbono com átomos de hidrogênio ligados. Eles são os blocos de construção das gorduras.
* Triglicerídeos são o tipo mais comum de gordura encontrada em nosso corpo e nos alimentos. Eles são compostos de três ácidos graxos ligados a uma molécula de glicerol.

Outras substâncias que contêm ácidos graxos incluem:

* Fosfolipídios: Estes são semelhantes aos triglicerídeos, mas possuem um grupo fosfato ligado a um dos ácidos graxos. Eles são componentes importantes das membranas celulares.
* Ceras: Estes são ésteres de ácidos graxos e álcoois de cadeia longa. Eles são usados ​​como revestimentos para plantas e animais.
* Esteroides: São lipídios que possuem uma estrutura de anel específica. Eles incluem colesterol, hormônios e vitamina D.

Assim, embora os ácidos graxos sejam a unidade básica, eles são combinados com outras moléculas para formar uma variedade de estruturas biológicas importantes.