O composto orgânico produzido quando três moléculas de ácidos graxos se ligam a uma molécula de glicerol é um triglicerídeo .

Aqui está o porquê:

* glicerol: Um álcool de três carbonos com três grupos hidroxila (OH).
* ácidos graxos: Correntes longas de hidrocarbonetos com um grupo carboxil (COOH) em uma extremidade.

Quando o grupo carboxila de um ácido graxo reage com um grupo hidroxil de glicerol, é formada uma ligação éster, liberando uma molécula de água. Esse processo acontece três vezes, com cada ácido graxo ligando a um grupo hidroxil diferente na molécula de glicerol. A molécula resultante é chamada de triglicerídeo.

Os triglicerídeos são o tipo mais comum de gordura encontrada em nossos corpos e alimentos. Eles servem como armazenamento de energia e fornecem isolamento e proteção para nossos órgãos.