O processo pelo qual a água muda de um líquido para um gás é chamado de evaporação .

Aqui está um colapso do que acontece:

* energia térmica: Quando a água líquida absorve energia térmica suficiente (geralmente do sol ou de outra fonte de calor), as moléculas de água começam a se mover mais rápido.
* quebrando títulos: Esse aumento do movimento faz com que as ligações fracas que mantêm as moléculas de água juntas para quebrar.
* Escape: As moléculas de água individuais agora têm energia suficiente para escapar da superfície do líquido e se tornar vapor de água, que é o estado gasoso da água.

Nota: A evaporação também pode ocorrer a temperaturas abaixo do ponto de ebulição da água (100 graus Celsius ou 212 graus Fahrenheit). É por isso que as poças secam, mesmo quando o ar não está fervendo.