A equação h₂o (l) + calor → h₂o (g) descreve o processo de evaporação ou fervendo .

Aqui está o porquê:

* h₂o (l) representa água líquida.
* h₂o (g) representa o vapor de água (água gasosa).
* calor é adicionado ao sistema, fornecendo a energia necessária para quebrar os títulos entre as moléculas de água no estado líquido, permitindo que elas passem para o estado gasoso.

Portanto, a equação representa a mudança de estado de água líquida para vapor de água, que é a definição de evaporação ou ebulição.