A maneira mais comum de mudar de água de um líquido para um sólido é para congelar .

O congelamento envolve diminuir a temperatura da água abaixo do seu ponto de congelamento (0 graus Celsius ou 32 graus Fahrenheit). À medida que a água esfria, as moléculas diminuem e ficam mais bem embaladas, formando uma estrutura cristalina. Esta é a forma sólida de água, que conhecemos como gelo.