O mineral comumente usado como aditivo alimentar é sal , que é quimicamente cloreto de sódio (NaCl) .

Aqui está o porquê:

* aprimoramento do sabor: O sal é um intensificador de sabor primário, acrescentando um sabor saboroso aos alimentos.
* Preservação: O sal atua como um conservante, desenhando umidade e inibindo o crescimento microbiano.
* Textura: O sal pode influenciar a textura dos alimentos, por exemplo, ajudando a manter a umidade na carne.

Embora muitos outros minerais tenham papéis importantes em nossa dieta, o sal é de longe o mais comumente usado como aditivo alimentar devido às suas propriedades de aromatizantes e preservação.