Aqui estão duas propriedades que distinguem a sacarose do cloreto de sódio:

1. Composição química:
* sacarose é um carboidrato , especificamente um dissacarídeo composto de moléculas de glicose e frutose ligadas. Sua fórmula química é c₁₂h₂₂o₁₁.
* cloreto de sódio é um composto iônico consistindo em íons de sódio (Na+) e cloreto (Cl-) mantidos juntos por forças eletrostáticas. Sua fórmula química é NaCl.

2. solubilidade:
* sacarose é muito solúvel em água, especialmente em temperaturas mais altas. Isso se deve à natureza polar da molécula de açúcar, que permite formar ligações de hidrogênio com moléculas de água.
* cloreto de sódio também é solúvel em água, mas sua solubilidade é muito menos afetada pelas mudanças de temperatura. Isso ocorre porque as fortes forças eletrostáticas entre os íons exigem uma quantidade significativa de energia para separá -las.

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