Açúcar é um composto .

Aqui está o porquê:

* elementos são as formas mais simples de matéria que não podem ser divididas ainda mais por meios químicos. Exemplos incluem carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O).
* compostos são formados quando dois ou mais elementos se combinam quimicamente em uma proporção fixa. O açúcar, especificamente a sacarose, é composto de átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio unidos em um arranjo específico (c₁₂h₂₂o₁₁).
* Misturas são combinações de substâncias que não são quimicamente ligadas. Eles podem ser separados por meios físicos.

Como o açúcar possui uma fórmula química específica e é composta por diferentes elementos unidos, é um composto.