Veja como pensar sobre quais compostos não podem se misturar com água:

* "Como se dissolve como" :Este é um princípio -chave na química. As substâncias polares (aquelas com distribuição de carga desigual) se dissolvem bem em outras substâncias polares (como a água). As substâncias não polares (carga uniformemente distribuídas) se dissolvem bem em outras substâncias não polares.

* água é polar :A água tem uma forma dobrada, com um lado ligeiramente positivo (próximo aos hidrogênios) e um lado ligeiramente negativo (próximo ao oxigênio). Isso o torna uma molécula polar.

Exemplos de compostos que não podem se misturar bem com água (imiscível)

* óleos e gorduras :Estas são substâncias não polares e tendem a se agrupar em vez de se dissolver na água.
* gasolina :Esta é uma mistura de hidrocarbonetos não polares.
* Muitos solventes orgânicos :Exemplos incluem hexano, tolueno e clorofórmio.

Nota importante: Embora alguns compostos sejam considerados "imiscíveis" (não misturam), vale a pena saber que mesmo as substâncias "imiscíveis" ainda podem se dissolver em uma * pequena extensão.