A reação entre o ácido malic e o hidróxido de sódio é uma reação de neutralização, produzindo malato de sódio e água. Aqui está a equação equilibrada:

hooc-ch2-ch (oh) -cooh (ácido málico) + 2 NaOH (hidróxido de sódio) → Naooc-ch2-ch (oh) -coona (malato de sódio) + 2 h2O (água)

Deixe -me quebrar a equação:

* ácido málico (HOOC-CH2-CH (OH) -COOH) :O ácido málico é um ácido dicarboxílico, o que significa que possui dois grupos carboxil (COOH) que podem doar prótons (H+).
* hidróxido de sódio (NaOH) :O hidróxido de sódio é uma base forte e fornece íons hidróxidos (oh-) que podem aceitar prótons.
* malato de sódio (Naooc-ch2-ch (oh) -coona) :Este é o sal formado quando os prótons do ácido málico são substituídos por íons de sódio (Na+).
* água (H2O) :A água é formada como um subproduto da transferência de prótons do ácido para a base.

Nota importante: Essa reação ocorre em duas etapas, à medida que cada grupo carboxila no ácido málico reage com uma molécula de hidróxido de sódio.