Os compostos de açúcar, também conhecidos como carboidratos, são compostos principalmente por três elementos:

* carbono (c)
* hidrogênio (h)
* oxigênio (O)

A fórmula geral para carboidratos é (ch₂o) n , onde 'n' representa o número de átomos de carbono na molécula. Esta fórmula indica que os carboidratos sempre contêm carbono, hidrogênio e oxigênio em uma proporção específica.

Aqui estão alguns exemplos:

* glicose (c₆h₁₂o₆) :Um açúcar simples com seis átomos de carbono.
* sacarose (c₁₂h₂₂o₁₁) :Açúcar de mesa, composto de glicose e frutose.
* amido (c₆h₁₀o₅) n :Um carboidrato complexo composto por muitas unidades de glicose.

Embora esses três elementos sejam os principais componentes do açúcar, alguns compostos de açúcar também podem conter pequenas quantidades de outros elementos, como nitrogênio ou fósforo.