O café é não uma substância pura. Aqui está o porquê:

* Misturas : O café é uma mistura complexa de muitos compostos diferentes. Ele contém:
* cafeína: O estimulante que dá ao café seu "chute"
* Água: O componente principal, extraído do feijão durante a fabricação
* ácidos orgânicos: Como o ácido clorogênico, que contribui para o sabor e a amargura
* açúcar: Açúcares naturais presentes no feijão, fornecendo doçura
* Óleos voláteis: Responsável pelo aroma do café
* Outros compostos: Como taninos, proteínas e minerais

* Composição variável: A composição exata do café varia dependendo de:
* variedade de feijão: Beans diferentes têm perfis químicos diferentes
* Processo de torrefação: A torrefação afeta a quebra dos compostos, influenciando o sabor
* Método de fabricação de cerveja: Diferentes métodos extraem diferentes quantidades de compostos

substâncias puras Tenha uma composição química fixa e definitiva. Eles são compostos por apenas um tipo de átomo ou molécula. Exemplos incluem água (H₂O), ouro (Au) e sal de mesa (NaCl). O café, por outro lado, é uma combinação de muitas moléculas diferentes, tornando -a uma mistura.