Durante a formação de ligação peptídica, os produtos são:

1. um dipeptídeo ou polipeptídeo: Este é o produto principal, consistindo em dois ou mais aminoácidos ligados por uma ligação peptídica.
2. água (h₂o): Este é um subproduto da reação, formado quando o grupo hidroxila (OH) do grupo carboxil de um aminoácido e um átomo de hidrogênio (H) do grupo amino do outro aminoácido são removidos.

A reação geral pode ser representada como:

Aminoácido 1 + aminoácido 2 → dipeptídeo + água

especificamente:

* O grupo carboxila (COOH) de um aminoácido reage com o grupo amino (NH₂) de outro aminoácido.
* Uma molécula de água é liberada como um subproduto.
* O restante átomo de carbono do grupo carboxila e o átomo de nitrogênio do grupo amino formam uma ligação covalente, conhecida como ligação peptídica.

Esse processo é catalisado por ribossomos nas células e forma a base para a síntese de proteínas.