Moléculas polares e não polares são chamadas anfifílicas ou anfipático .

Aqui está o porquê:

* Amphi significa "ambos" em grego.
* filic significa "amar" e pathic significa "sofrimento" (referindo -se aos diferentes tipos de interações).

moléculas anfifílicas têm:

* uma região polar (hidrofílico) que interage favoravelmente com solventes polares como água.
* Uma região não polar (hidrofóbico) que interage favoravelmente com solventes não polares como o óleo.

Exemplos de moléculas anfifílicas:

* fosfolipídios: Os blocos de construção de membranas celulares. Eles têm um grupo de cabeça polar (fosfato) e uma cauda não polar (ácidos graxos).
* Soaps e detergentes: Eles têm uma cabeça polar que pode se dissolver na água e uma cauda não polar que pode dissolver a graxa.
* aminoácidos: Alguns aminoácidos têm cadeias laterais polares e não polares.

Nota importante: Embora as moléculas anfifílicas tenham regiões polares e não polares, elas não são consideradas "polares e não polares" em um sentido estrito. Eles exibem polaridades diferentes em diferentes partes da molécula.