A principal diferença entre mudanças químicas e físicas está na a formação de novas substâncias . Aqui está um colapso:

Alterações físicas:

* Nenhuma nova substâncias é formada. As próprias moléculas permanecem as mesmas, apenas reorganizadas.
* geralmente reversível. Muitas vezes, você pode recuperar a substância original.
* Mudança na aparência ou estado de matéria. Exemplos:derretendo gelo, água fervente, corte de papel, dissolução de açúcar na água.

Alterações químicas:

* novas substâncias são formadas. As moléculas são quebradas e reorganizadas para formar moléculas diferentes.
* geralmente irreversível. Retirar a substância original requer uma reação química separada.
* frequentemente acompanhado por mudanças de cor, odor, temperatura ou produção de gás. Exemplos:madeira queimando, enferrujando metal, cozinhando um ovo, assando um bolo.

Aqui está uma tabela para resumir as principais diferenças:

| Recurso | Mudança física | Mudança química |
| ------------------ | -------------------- | ---------------- |
| Nova substância? | Não | Sim |
| Reversibilidade | Geralmente | Geralmente não |
| Alterações observadas | Aparência, estado | Cor, odor, gás |

Nota importante: Algumas mudanças podem parecer um tipo, mas na verdade são as outras. Por exemplo, dissolver o sal na água parece ser uma mudança física (o sal desaparece), mas na verdade é uma mudança química porque as moléculas de sal interagem com as moléculas de água, formando novas ligações.