Fermento em pó é uma mistura de compostos iônicos e covalentes . Aqui está o porquê:

* compostos iônicos: O fermento em pó normalmente contém bicarbonato de sódio (nahco3) . Este é um composto iônico porque consiste em um metal (sódio) e um não metal (carbonato) mantido juntos por atração eletrostática.
* compostos covalentes: O fermento em pó também contém ácidos como fosfato monocalcium (CAH5 (PO4) 2) ou ácido tartárico (C4H6O6) . Estes são compostos covalentes porque são formados compartilhando elétrons entre átomos não metálicos.

Portanto, o fermento em pó é uma mistura complexa de compostos iônicos e covalentes.