O movimento das moléculas de açúcar quando dissolvido em água é chamado difusão .

Aqui está o porquê:

* difusão é o movimento líquido de moléculas de uma região de maior concentração para uma região de menor concentração.
* Quando você adiciona açúcar à água, as moléculas de açúcar estão inicialmente concentradas na área em que você as adicionou.
* Com o tempo, as moléculas de açúcar se movem aleatoriamente por toda a água até que sejam distribuídas uniformemente.

Este movimento é impulsionado pela Segunda Lei da Termodinâmica , que afirma que os sistemas tendem a se mover em direção a um estado de entropia mais alta (distúrbio). O movimento aleatório das moléculas de açúcar de uma área concentrada para uma área menos concentrada aumenta a entropia do sistema.