A equação equilibrada para a decomposição de hidrogênio de sódio carbonato (bicarbonato de sódio) é:

2 nahco₃ (s) → na₂co₃ (s) + h₂o (g) + co₂ (g)

Aqui está o que a equação representa:

* nahco₃ (s): Carbonato de hidrogênio de sódio (bicarbonato de sódio) em estado sólido
* na₂co₃ (s): Carbonato de sódio (lavagem de refrigerante) em estado sólido
* h₂o (g): Água no estado gasoso (vapor)
* co₂ (g): Dióxido de carbono em estado gasoso

Explicação:

Quando aquecido, o hidrogênio de sódio carbonato se decompõe em carbonato de sódio, vapor de água e gás dióxido de carbono. É por isso que o bicarbonato de sódio é usado no cozimento - libera bolhas de dióxido de carbono, fazendo com que a massa suba.